A alimentação é parte fundamental durante o tratamento oncológico. Assim, o II Guia de Receitas para Pacientes Oncológicos tem como objetivo fornecer sugestões e alternativas alimentares que auxiliem o paciente no controle de sintomas e desconfortos, além de garantir um aporte nutricional adequado.

No Guia são apresentadas:

• Receitas utilizando alimentos de fácil aquisição, porém inovando a forma de preparo e separadas nas seguintes categorias: laxativas, sem resíduos, para auxiliar na alteração de paladar, boca seca, falta de apetite, feridas na boca e na língua, controle de náuseas e vômitos e vegetarianas.
• Receitas elaboradas com legumes e vegetais conhecidos como PANCS. Você sabe o que são? PANCS são Plantas Alimentícias Não Convencionais que têm desenvolvimento espontâneo e alto valor nutricional, porém não são consumidas em larga escala nem utilizadas apenas em determinada região; como por exemplo, a folha da cenoura e a taioba.
• Receitas afetivas, ou seja, aquelas preparações cujo sabor está associado a uma lembrança gostosa da vida, uma vez que a comida em nossa cultura está fortemente associada ao afeto e ao ato de cuidar do outro.

Este Guia é pautado pelo Guia Alimentar para a População Brasileira – elaborado pelo Ministério da Saúde, que parte da premissa de que alimentação é um direito humano básico que envolve a prática alimentar adequada aos aspectos biológicos e sociais do indivíduo e que deve estar de acordo com necessidades alimentares especiais, ser referenciada pela cultura alimentar e baseada em práticas produtivas sustentáveis.

Por fim, o Guia Alimentar para Pacientes Oncológicos - Volume 2 foi pensado com carinho para trazer mais cor e prazer a suas refeições.

Bom apetite!