Sopa Vichyssoise
Ingredientes
Ingredientes
2 alhos-porós grandes em rodelas
1/3 xícara (chá) de creme de leite
10 batatas médias
2 dentes de alho
1 cebola
Modo de Preparo
Modo de preparo
Bata 100 g de alho-poró, a cebola e o alho no liquidificador até formar uma mistura homogênea.
Leve esta mistura para o fogo em uma panela pararefogar. Reserve.
Pique o restante do alho-poró em rodelas. Reserve.
Descasque as batatas e corte-as em cubos.
Leve ao fogo para cozinhar em aproximadamente 3 litros de água até amolecer.
Em uma panela, refogue o alho-poró com a mistura batida anteriormente.
Bata as batatas no liquidificador e acrescente o alho-poró refogado, sem parar de bater, até formar um creme.
Após bater, misture o creme de leite e incorpore-o à sopa no momento em que for servir.
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Guia de Receitas para o Paciente Oncológico
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