Molho de Tomate Enriquecido com Legumes
Ingredientes
Ingredientes
12 tomates italianos bem maduros sem pele picados
1 cebola grande picada
3 dentes de alho picados
1 colher de sopa de azeite
1 cenoura grande ralada
1 xícara (chá) de beterraba ralada
1 punhado de manjericão fresco picado
Pouco sal se necessário
Modo de Preparo
Modo de preparo
Refogue a cebola e o alho no azeite e, quando estiverem dourados, adicione os tomates.
Cozinhe por 5 minutos e acrescente a cenoura, a beterraba.
Tempere com sal.
Deixe cozinhar por 10 minutos em panela fechada.
Quando estiver secando, acrescente água fervente.
Deixe cozinhar até ficar homogêneo após, adicione o manjericão e desligue o fogo.
Essa receita pode ser congelada.
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