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Azeite aromatizado com alho
Vegetariana
Sem glúten
Sem lactose
Nível de dificuldade Baixo
Ingredientes
250 ml de azeite
2 dentes de alho
Modo de preparo
Em uma panela, coloque o azeite e leve ao fogo médio até esquentar, mas sem deixar ferver. Descasque os dentes de alho e coloque em um garrafa de vidro. Desligue o fogo e transfira o azeite para a garrafa com os dentes de alho. Espere esfriar e tampe. O ideal é deixar tomando gosto por pelo menos uma semana. Além de alho, pode-se utilizar outras ervas e especiarias.
Armazenamento: antes de preparar, seque bem o alho e o recipiente. Qualquer sinal de umidade pode embolorar o preparo. O azeite aromatizado deve ser armazenado em garrafa de vidro com tampa de fechamento hermético e fora da geladeira.
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Rendimento
250 ml
17 porções de 15 ml (1 colher de sopa)
Alimento funcional de destaque
O alho é um alimento funcional rico em alicina, que possui ação antiviral, antifúngica e antibiótica, tem também considerável teor de selênio agindo como antioxidante. Alguns compostos sulfurados, como o enxofre, presentes no alho possuem atividade hipotensora, hipoglicemiante, hipocolesterolêmica e antiagregante plaquetária, reduzindo o risco de doenças cardiovasculares.
| Nutrientes | Total | Porção |
|---|---|---|
| Calorias | 2214,52 kcal | 130,26 kcal |
| Carboidrato | 0,96 g | 0,05 g |
| Proteína | 0,28 g | 0,01 g |
| Lipídio | 250,01 g | 14,70 g |
| Fibra | 0,17 g | 0,01 g |
| Sódio | 0,20 mg | 0,01 mg |
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