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Rolinho de abobrinha, tomate seco e queijo branco
Vegetariana
Sem glúten
Nível de dificuldade Médio
Ingredientes
4 unidades de abobrinha italiana
2 colheres de sopa de azeite
200 g de tomate seco
250 g de queijo fresco ou muçarela de búfala
Azeite a gosto
Ervas finas a gosto
½ colher de café de sal
Pimenta a gosto
Modo de preparo
Faça fatias bem finas de abobrinha no sentido do comprimento, tempere com azeite, ervas, sal e pimenta, e deixe descansar por 20 minutos. Leve-as ao forno para aquecer e deixá-las macias para enrolar. Corte o queijo em tiras finas e o tomate seco ao meio e reserve. Montagem: pegue uma fatia de abobrinha, coloque tomate seco, queijo e enrole-a, como se fosse um rolinho, para que o queijo e o tomate fiquem no meio. Faça da mesma forma com todas as fatias de abobrinha, coloque em uma travessa e regue com mais azeite.
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Rendimento
20 unidades
2 unidades de 60 g
Alimento funcional de destaque
O azeite é constituído na sua maior fração por ácidos graxos monoinsaturados – o ácido oleico, um dos maiores componentes bioativos, ou seja, que atua na prevenção de doenças, com capacidade antioxidante, ação anti-inflamatória e antimicrobiana. Seu consumo tem sido associado a uma diminuição da probabilidade do desenvolvimento de câncer, doenças cardiovasculares, obesidade, diabetes, melhora do perfil lipídico, da hipertensão e dos danos vasculares oxidativos.
| Nutrientes | Total | Porção |
|---|---|---|
| Calorias | 1659,54 kcal | 165,95 kcal |
| Carboidrato | 176,59 g | 17,65 g |
| Proteína | 88,19 g | 8,81 g |
| Lipídio | 82,83 g | 8,28 g |
| Fibra | 43,36 g | 4,33 g |
| Sódio | 2952,87 mg | 295,2 mg |
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