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Sopa Vichyssoise

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Ingredientes

2 alhos-porós grandes em rodelas
1/3 xícara (chá) de creme de leite
10 batatas médias
2 dentes de alho
1 cebola

Modo de preparo

Bata 100 g de alho-poró, a cebola e o alho no liquidificador até formar uma mistura homogênea.

Leve esta mistura para o fogo em uma panela pararefogar. Reserve.

Pique o restante do alho-poró em rodelas. Reserve.

Descasque as batatas e corte-as em cubos.

Leve ao fogo para cozinhar em aproximadamente 3 litros de água até amolecer.

Em uma panela, refogue o alho-poró com a mistura batida anteriormente.

Bata as batatas no liquidificador e acrescente o alho-poró refogado, sem parar de bater, até formar um creme.

Após bater, misture o creme de leite e incorpore-o à sopa no momento em que for servir.

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Rendimento

  • 8 porções

Alimento funcional de destaque

O alho-poró é um dos poucos vegetais que contém fibras, denominadas probióticos. Esse tipo de fibra, entre outras funcionalidades, destaca-se por agir como “alimento” para as bactérias do bem que vivem no nosso trato gastrointestinal.

NutrientesPorção
Calorias76,2 Kcal
Carboidrato14,8 g
Proteína1,8 g
Lipídio1,3 g
Fibra2,2 g
Destaque Marketing

Novidade Sírio-Libanês, 2º Volume do

Guia de Receitas para o Paciente Oncológico

Alimentar-se de forma saudável e balanceada é fundamental para nossa qualidade de vida e bem-estar.

Pensando nisso, criamos o “Guia de receitas para o paciente oncológico”, uma publicação do serviço de Alimentação do Hospital Sírio-Libanês, que busca minimizar os efeitos colaterais comuns do tratamento, além de ajudar na manutenção do peso e funções imunológicas.

O Guia traz dicas de alimentação variada, com receitas simples e cheias de sabor, repletas de nutrientes funcionais. Este é um guia para toda a família.

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