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Panachê de Legumes com Iogurte

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Ingredientes

2 cenouras cortadas em tirinhas
1 abobrinha cortada em cubos
1 xícara (chá) de milho cozido
8 colheres (sopa) de cogumelo fresco
1 pote de iogurte natural
2 colheres (sopa) de farinha de trigo
½ xícara (chá) de queijo minas ralado
3 ovos
1 colher (sopa) de salsa picada
½ colher (chá) de azeite
Talos de salsão
Sal a gosto

Modo de preparo

Em uma panela, acrescente o azeite e refogue o cogumelo fresco até ficar bem seco e dourado.

Acrescente o salsão, a abobrinha, o milho e as cenouras.

Adicione o sal e a salsa.

Coloque tudo num refratário e reserve.

Bata os ovos com meia colher (chá) de sal até dobrarem de volume.

Junte com os ovos batidos, o iogurte, a farinha de trigo e misture delicadamente até obter um creme homogêneo.

Cubra os legumes reservados com esta mistura.

Polvilhe com o queijo minas e leve ao forno preaquecido, em temperatura alta (220º), por cerca de 25 minutos ou até dourar.

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Rendimento

  • 4 porções

Alimento funcional de destaque

O iogurte é um produto obtido pela fermentação do leite, possui alto teor de proteínas e é fonte apropriada de minerais como cálcio, fósforo, zinco e magnésio. Destaque para o cálcio, uma vez que os produtos lácteos são melhores fontes do mineral que outros alimentos, auxiliando no fortalecimento dos ossos e dentes.

NutrientesPorção
Calorias160 Kcal
Carboidrato19,34 g
Proteína8,76 g
Lipídio6,11 g
Fibra3,75 g
Destaque Marketing

Novidade Sírio-Libanês, 2º Volume do

Guia de Receitas para o Paciente Oncológico

Alimentar-se de forma saudável e balanceada é fundamental para nossa qualidade de vida e bem-estar.

Pensando nisso, criamos o “Guia de receitas para o paciente oncológico”, uma publicação do serviço de Alimentação do Hospital Sírio-Libanês, que busca minimizar os efeitos colaterais comuns do tratamento, além de ajudar na manutenção do peso e funções imunológicas.

O Guia traz dicas de alimentação variada, com receitas simples e cheias de sabor, repletas de nutrientes funcionais. Este é um guia para toda a família.

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