Ingredientes

• 6 tomates
• 300 g de ricota
• 100 g de requeijão light ou ½ copo
• 1 maço de espinafre
• 1 dente de alho
• ½ talo de alho-poró
• ½ talo de salsão
• ½ cebola
• ½ colher de café de sal
• Pimenta-do-reino a gosto
• 1 colher de sopa de farinha de rosca

Modo de Preparo

Após higienizar as folhas de espinafre, corte-as em tiras bem finas e reserve-as. Rale a ricota no ralo fino e reserve. Em uma panela, refogue todos os temperos, acrescente o espinafre e reserve. Adicione a ricota ralada e o requeijão e misture tudo em uma tigela. Corte o tomate retirando o miolo. Recheie-o com o creme de espinafre e polvilhe a farinha de rosca para finalizar. Leve ao forno por aprox. 20 a 30 min e sirva.

Rendimento

• 6 porções

Porção

• 180 g