Ingredientes

• 250 g de ervilhas frescas
• 1 batata média sem casca
• 1 batata-doce branca pequena sem casca
• 1 cebola média sem casca
• 1 dente de alho sem casca
• 1 folha de louro
• 1 colher de café de sal
• 1 fio de azeite

Modo de Preparo

Lave as ervilhas em água corrente, escorra e coloque numa panela de pressão, junte os demais ingredientes, coloque água (depois de cobrir todos os ingredientes, acrescente mais “dois dedos” de água). Tampe a panela e coloque em fogo alto. Após “pegar pressão”, baixe o fogo e deixe por aproximadamente 20 minutos. Desligue. Bata todos os ingredientes no liquidificador, depois volte o creme para a panela e deixe encorpar até a consistência desejada. Experimente o sal e acrescente 1 fio de azeite.

Rendimento

• 6 porções

Porção

• 200 g